Van hobbykok

Naar professioneel chef-kok

Mooi koken

Omdat niemand ooit uitgeleerd is, heeft Marga haar horizon vervolgens verbreed bij Brasserie van Baerle en Restaurant Bussia, een fine dining Italiaans restaurant in de negen straatjes te Amsterdam. Hier leerde Marga heel mooi Italiaans koken en werd ze souschef (keuken chef). Ze leidde dagelijks een team van zes mensen en was mede verantwoordelijk voor het verzinnen van de gerechten.

‘’We willen dat onze gasten zich lekker op gemak voelen en een heerlijke avond hebben. Dat is uiteindelijk waar je het allemaal voor doet!‘’